Tư vấn - Máy nén trục vítCHÌA KHÓA PHA CHẾ CF HOÀN HẢO CỦA BẠN LÀ KHÔNG KHÍ!
Đó là một buổi sáng tháng 10 đẹp trời và bạn thức dậy với mùi hoa loa kèn dại trước hiên nhà trong không gian khu vườn nhỏ của mình, với những chú chim non thông báo ngày mới. Bạn kéo rèm cửa và để những tia nắng ban mai sưởi ấm khuôn mặt, trước khi bật máy pha cà phê, hãy chọn một chiếc cốc có câu nói vui vẻ - “Hãy tử tế” và rót cho mình một tách cà phê mới rang cực kỳ đậm đà.
“Umm, tôi đã sẵn sàng cho một ngày!”
Không có gì hấp dẫn hơn hương thơm của cà phê, một hồi chuông đánh thức sự hỗn loạn buổi sáng, nhiên liệu giúp bạn tiếp tục cho phần còn lại của ngày. Loại đồ uống trò chuyện này sẽ giúp bạn bắt đầu mọi hoạt động giao tiếp xã hội, cho dù đó là một bài thuyết trình kinh doanh quan trọng hay một cuộc gặp gỡ nhanh chóng với bạn bè của bạn!
- Cà phê là một loại hình nghệ thuật
Hạt cà phê được trồng ở hơn 80 quốc gia, hương vị và hình thức của café vô cùng đa dạng. Từ Colombia và Ethiopia đến Brazil và Jamaica, những quốc gia này sở hữu điều kiện khí hậu phù hợp để sản xuất ra những hạt cà phê chất lượng cao nhất. Sau khi thu hoạch, cà phê trải qua nhiều hoạt động làm sạch và phân loại cho đến khi cuối cùng nó sẵn sàng đưa ra thị trường.
Pha cà phê là một loại hình nghệ thuật, hãy cùng tìm hiểu nguồn gốc của nó.
- Nguồn gốc của cà phê
Cà phê là một loại đồ uống phổ biến tuyệt vời có từ hàng thế kỷ trước, bắt nguồn từ Ethiopia. Ở đây, nó phát triển mạnh dưới dạng cây bụi trong rừng râm mát ở độ cao từ 1.300 đến 1.800 m so với mực nước biển.
Quả cà phê mọc trên cành của cây cà phê ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nó có thể phát triển chiều cao lên tới 10 m. Quả của những cây này chứa hai nhân, đó là hạt cà phê. Các giống chính là Arabica và Robusta.
Quá trình rang cà phê bắt đầu từ thế kỷ 13. Đó là một quá trình nhiệt gây ra những thay đổi hóa học trong hạt cà phê, mang lại mùi thơm, màu sắc và hương vị. Tùy thuộc vào hương vị mong muốn và hương thơm cần thiết trong một hỗn hợp cà phê, các nhà rang xay cà phê sẽ pha trộn các loại cà phê có nguồn gốc, chủng loại và chất lượng khác nhau. Họ cũng bảo quản cà phê dưới dạng nguyên hạt hoặc bột hạt trong bao bì chuyên dụng, giữ cho cà phê luôn thơm ngon, sẵn sàng đợi bạn thưởng thức.
- Bao bì là chìa khóa
Oxy được loại trừ khỏi các gói bằng cách hút chân không hoặc bằng cách thay thế nó bằng khí trơ (nitơ) trong không khí bình thường, vì mối đe dọa lớn nhất đối với cà phê là oxy và độ ẩm.
- Máy tạo Nitơ trong đóng gói cà phê
Một khía cạnh thiết yếu của quy trình đóng gói cà phê là xả túi bằng nitơ. Nitơ ở dạng khí được bơm vào túi, nơi đặt hạt cà phê, thay thế oxy và độ ẩm từ bên trong. Nitơ đóng một vai trò quan trọng vì tính chất trơ của nó, có nghĩa là nó không tương tác với các loại dầu trong cà phê như oxy.
Việc xả cà phê này được thực hiện với sự trợ giúp của khí nén
Vì quy trình này loại bỏ bất kỳ sự hiện diện nào của khí trong bao bì nên độ tươi của cà phê được bảo quản, mang lại trải nghiệm tươi mới và tràn đầy sinh lực ngay cả trong nhiều tháng sau khi được đóng gói tại nhà máy. Một lợi ích khác của quy trình này là khả năng mang lại trải nghiệm thơm ngon giống nhau, điều được những người sành cà phê đặc biệt mong đợi.
- Khí carbon dioxide do hạt cà phê thải ra ?
Trong quá trình rang hạt cà phê, khí carbon dioxide từ hạt được giải phóng. Tuy nhiên, hầu hết carbon dioxide vẫn còn nguyên vẹn và được thải ra từ từ trong vài tuần tới sau khi rang.
Trong quá trình đóng gói, hạt cà phê mới rang được đặt trong một túi có chứa một vật giống như nút ở phía sau bao bì, có thể có một lỗ gọi là van gas. Mục đích của việc này là để khí carbon dioxide thoát ra khỏi bao bì và giảm quá trình lão hóa của hạt cà phê.
Van khí là van khí một chiều và do đó ngăn không cho không khí bên ngoài xâm nhập vào túi hạt và ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê. Bí quyết để có mùi thơm mới rang khi bạn mở túi là loại bỏ tất cả oxy, độ ẩm và không khí có thể làm giảm chất lượng của nó.
- Pha một ly cà phê Dalgona
Xu hướng cà phê Dalgona đã trở thành một cơn sốt trên toàn thế giới, có một bí quyết thú vị của nó! Lớp trên cùng của cà phê được tạo ra bằng cách đánh liên tục cà phê, đường và nước nóng, cho đến khi nó trở nên bông xốp, khiến hỗn hợp thu được siêu nhẹ, nằm trên lớp sữa.
Vì vậy, hóa ra chìa khóa cho ly cà phê Dalgona hoàn hảo của bạn là không khí!
Lần tới khi bạn rót cho mình một ly cà phê nóng (hoặc lạnh) thơm ngon, hãy để hương thơm ngấm vào, để hương vị lấp đầy các giác quan của bạn và khi đó bạn sẽ biết cà phê của mình đã được pha bởi những bàn tay điêu luyện, và cảm ơn khí nén đã giúp lưu giữ chọn vẹn hương vị cà phê.
Coffee is a form of art
Coffee beans are grown in over 80 countries, making this beverage extremely diverse in flavour and texture. From Colombia and Ethiopia to Brazil and Jamaica, these countries possess adequate climatic conditions to produce the highest quality of coffee. After harvest, coffee undergoes numerous cleaning and sorting operations until it is finally ready for market.
Coffee making is a form of art, let's go to the origins of where it all began.
The origins of coffee
Coffee is a wonderfully popular beverage that dates back centuries to its origins in Ethiopia. Here, it flourishes as undergrowth in cool and shady woods at altitudes of 1,300 to 1,800 m above sea level.
Raw coffee grows on the branches of the coffee plant in tropical and sub-tropical regions. It can grow up to 10 m in height. The fruit of these plants contains two kernels, which are the coffee beans. The main varieties are Arabica and Robusta.
Coffee roasting began in the 13th century. It is a heat process that causes chemical changes in the beans, bringing out the aroma, colour and flavour. Depending on the desired flavour and aroma required in a coffee blend, coffee roasters mix together coffees of different origins, types and quality. They also preserve coffee either as whole beans or granulated powder in specialised packaging, to create -lasting freshness, for whenever you brew a pot of this roasted beverage.
Packaging is key
Oxygen is excluded from the packs either by evacuation or by replacing it by an inert gas (nitrogen) in normal air, since the greatest threat of coffee is oxygen and humidity.
Nitrogen generators in coffee packaging
An essential aspect of the coffee packaging process is flushing the bag with nitrogen. Nitrogen in its gaseous form is injected into the bag, where the coffee beans are placed, displacing the oxygen and moisture from within. Nitrogen plays a key role because of its inert properties, which means it does not interact with the oils in the coffee as oxygen would.
This flushing of coffee is performed with the help of compressed air
Since this process eliminates any presence of gases in the packaging, the freshness of the coffee is preserved, offering the fresh and invigorating experience even for months after it is packaged in the factory. Another benefit of this process is its ability to provide the same aromatic experience, which is especially anticipated by coffee connoisseurs.
What about the carbon-dioxide released by the coffee beans?
In the process of roasting coffee beans, the carbon dioxide from the beans is released. However, most of the carbon dioxide remains intact and is slowly discharged over the next couple of weeks after baking.
In the packaging process, freshly roasted coffee beans are placed in a bag containing a button-like object at the back of the packaging, which may have a hole called a gas valve. The purpose of this is to let the carbon dioxide out of the packaging and reduce the aging process of the beans.
The gas valve is a one-way air valve and hence prevents any outside air from penetrating into the bean bag and affecting the quality of beans. The trick to that freshly roasted aroma when you open the bag is the removal of all oxygen, humidity and air that may destroy its quality.
Whipping up a Dalgona coffee
The Dalgona coffee trend which became a craze around the world, has an interesting knack to it! The top layer of the coffee is made by repeatedly beating coffee, sugar and hot water, until it becomes airy, which makes the resultant mix super light, sitting atop the milk.
So, as it turns out the key to your perfect Dalgona coffee is air!
The next time you pour yourself a nice hot (or cold) brew, let the aroma sink in, let the taste fill your senses and then you'll know your coffee has been in good hands, courtesy compressed air.